如果中国人在越南签证逾期三年，那么在离开越南并进入下一个国家时将面临被拒绝入境的风险，因为边境官员可能会查询你的签证记录。

如果需要前往其他国家，最好回到中国或其他国家，并申请合适的签证或居留许可。

同时，如果有违法行为，可能需要处理这些问题并解决法律问题。