南昌大年初一有丰富的传统美食，以寓意吉祥的美味佳肴为主。当地人通常会享用汤圆，象征团圆美满；饺子，代表辞旧迎新；年糕，寓意步步高升；春卷，象征春意盎然；发菜，取其发财好运之意。此外，南昌特色的菜肴如鄱阳湖鱼头汤、瓦罐煨汤、清蒸白莲藕等也是节日餐桌上不可或缺的美味佳肴，为新春佳节增添了浓厚的南昌风味。