不可以。

1、成分不同：

蛋糕粉是用糯性最低的大米碾磨而成的，主要成分是淀粉和蛋白质。

而拉丝粉则将高筋面粉水洗后用高速运转设备瞬间脱水、烘干、磨粉制成的，主要成分是麦谷蛋白和醇溶蛋白。

2、作用不同：

蛋糕粉最主要的作用是增强饵料的粘性。

而拉丝粉除了能增强饵料的粘性以外，与饵料混合后遇水还会产生蛋白分子链将饵料中各种元素强力的拉合在一起形成结构松软的纤维团。