应该是先把银耳和桃胶用淡水浸泡3小时，然后用小火炖2-3个小时，等到桃胶熔化并且银耳变得透明软化时加入适量的冰糖即可。

银耳桃胶是一道非常有益健康的食品，它富含胶原蛋白和营养物质，可以滋养润燥、美容养颜。

而吃法可以依据个人喜好，可以加入红枣、枸杞等食材一起炖，也可以放入冰箱制成小食品块，口感更佳。