首先，打开手机的“设置”应用。在设置中，找到并点击“iTunes Store与App Store”选项。在这里，你会看到当前登录的Apple ID，它是一个蓝色字体的链接。点击这个Apple ID链接，系统会弹出一个窗口，提示你选择“查看Apple ID”。
在账户设置页面中，滚动查找并点击“国家/地区”选项。接下来，你会看到“更改国家或地区”的按钮，点击它。
系统会要求你选择新的国家或地区，这时，在列表中选择“香港”。选择后，系统会跳转到“条款与条件”页面。请仔细阅读这些条款，并确保你了解并同意它们。然后，点击右上角的“同意”按钮，接着再点击弹窗中显示的“同意”。
接下来，系统会进入付款和地址的设置页面。由于你选择的是香港地区，付款方式里可以选择“无”。然后，在下方填写你的姓名、地址、邮编和电话等信息。这些信息需要按照香港的地址格式进行填写。
完成所有信息的填写后，点击右上角的“下一页”按钮。这时，你的中国区的Apple ID将会成功更改为香港地区的ID。
需要注意的是，更改地区可能会影响你的应用商店内容、价格以及某些服务的可用性。因此，在更改地区之前，请确保你了解并接受这些可能的变化。
完成以上步骤后，你绑定苹果ID的邮箱中会收到一条来自苹果发出的账单更改信息，这时就表明你的ID已经正式成为了一个香港区的苹果ID。
希望以上步骤能帮助你成功更改苹果15的地区设置为香港。如果你在操作过程中遇到任何问题，都可以随时向苹果官方客服寻求帮助。