要让黄萝卜在蒸的过程中容易烂，可以尝试以下方法：

1. 切小块：将黄萝卜切成较小的块状或片状，这样可以减少蒸煮时间，使其更容易烂熟。

2. 加水：在蒸锅中加入适量的水，保持蒸锅内湿润环境，有助于黄萝卜更快地变软。

3. 覆盖盖子：在蒸锅上盖好盖子，确保蒸汽不外泄，加快黄萝卜的蒸煮速度。

4. 调整时间：根据黄萝卜的大小和坚硬程度，适当调整蒸煮时间，一般15-20分钟左右即可软烂。

5. 检查状态：用筷子或叉子轻松插入黄萝卜，如果能轻松穿透则表示已经软烂。

通过以上方法，您可以更容易地让黄萝卜在蒸的过程中变软烂。请注意控制好火候和时间，避免过度蒸煮导致黄萝卜变得过于糊状。