1. 准备食材:

主料:

南瓜一小节，黄翅鱼鱼头一个。

辅料:

盐少许，香菜若干棵，芹菜若干。

2. 将所有食材处理好，并清洗干净，切好，备用。

3. 起锅，锅热，倒进少许的食用油，油热，放进姜片，稍微爆香，再搁上鱼头，煎至两面焦黄。

3. 加进适量的清水，水要漫过鱼头，大火烧开，再转中小火熬煮。

4. 熬煮到汤头变浓白色，加进南瓜片。

5. 继续熬煮到南瓜软烂，撒上少许盐，香菜段，芹菜段，关火。。

6. 盛盆就可以开始慢慢享受了，鱼的腥在南瓜的清香中淹没了，清甜的汤头，浓郁，鲜美。