一段奶粉确实可以作为辅食给孩子食用。一段奶粉是专门为较小年龄段的宝宝设计的，其营养成分丰富，包括宝宝生长所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。在宝宝开始引入辅食的阶段，将一段奶粉与其他食材结合，可以制作出营养丰富、易于消化的辅食。

不过，在使用奶粉制作辅食时，需要注意一些事项。首先，要确保奶粉的质量可靠，避免使用过期或受污染的奶粉。其次，在制作辅食时，要根据宝宝的年龄和消化能力来调整奶粉的用量和辅食的质地。此外，为了保证宝宝的营养均衡，还需要搭配其他食材，如蔬菜、水果、肉类等，来制作出多样化的辅食。

总之，一段奶粉可以作为辅食给孩子食用，但需要注意质量、用量和搭配问题。在给宝宝添加辅食时，建议家长根据宝宝的实际情况和营养需求来制定合适的辅食计划。同时，也要关注宝宝的反应和消化情况，以便及时调整辅食的内容和质地。