1、牛肉1.5斤，洗净，剁碎。

2、洋葱两个，剥净洗净，切碎。和牛肉馅一起装入盆中。

3、盆中加料酒去腥，加五香粉增香，加入三两热猪油，搅拌均匀。

4、白面1.5斤，开水和面，揉面。用手拍皮，装馅，捏成包子状。

5、平底锅，倒入底油，把包子状的饼放入锅内，轻轻的压成饼状。依次做完，中火烙制。

6、全部烙熟了，要喷一次水，用蒸汽熏一下肉饼，以防饼皮太硬。