东园小馆不是预制菜。预制菜是指在生产过程中，将食材事先加工、处理、烹饪，再进行包装储存，在使用时只需要加热即可食用。而东园小馆的菜品是现场加工制作的，食材都是新鲜的，厨师会根据客人的要求和口味进行调味和烹饪，确保每道菜品都是热腾腾的上桌。因此，东园小馆不属于预制菜范畴。