蒸小鬼螃蟹是一种常见的烹饪方法，以下是简单的步骤：

1. 准备螃蟹：选择新鲜的小鬼螃蟹，用清水冲洗干净，并刷洗掉表面的杂质。

2. 调味料：将适量的盐、生姜片和料酒混合在一起，制成调味汁。

3. 蒸锅准备：在蒸锅中加入足够的水，放入蒸架或竹席。将水烧开。

4. 蒸煮：将小鬼螃蟹放在蒸架上，用调味汁均匀地刷抹在螃蟹身上。盖上锅盖，用中火蒸煮约8-10分钟（时间根据螃蟹大小而定）。

5. 完成：当小鬼螃蟹壳变红且肉质变白时，表示已经熟透了。关火后，撒上一些切碎的葱花或香菜作为装饰。

请注意，在整个过程中要确保食材和器具的卫生，并确保食材完全熟透。此外，烹饪时间可能因螃蟹的大小和个人喜好而有所不同，建议根据实际情况进行调整。