材料：

- 虾怪 500 克

- 小葱 2 条

- 姜 1 片

- 大蒜 3 瓣

- 红椒适量

- 料酒 1 大勺

- 酱油 2 大勺

- 蚝油 1 小勺

- 盐适量

- 水淀粉适量

- 植物油适量

做法：

1.虾怪洗净，去壳去头，留下虾肉备用。

2.小葱、姜、大蒜清洗干净切末，红椒切段备用。

3.热锅冷油，放入姜片和葱末爆香。

4.加入虾怪和红椒段炒匀。

5.加入料酒、酱油、蚝油和适量的盐，炒匀。

6.倒入少量水，大火烧开后转小火煮3-5分钟。

7.加入水淀粉勾芡，翻炒至汁水收干即可。