买房子的收据要收回是指在购买房屋时，买方和卖方达成协议，交付房款后，卖方会给买方开具一份收据作为购房凭证。收据上注明了交易金额、买卖双方的姓名、地址等信息。

而当房产交易完成后，买方需要将这份收据交给卖方收回，以表示房款已经正常付清，卖方不再拥有任何权利。收回收据是房产交易的一个重要步骤，可以保障双方的合法权益，避免产生不必要的法律纠纷。