出口的血液制品通常来自于人。血液制品是指由人血浆或血细胞组成的产品，包括人血白蛋白、人免疫球蛋白、人凝血因子等。这些产品通常是从健康的志愿者身上采集的血液中提取的，然后经过严格的检测和处理，以确保其安全和有效性。

虽然动物血液也可以用于生产一些产品，例如凝血酶和血浆蛋白，但这些产品通常不被归类为血液制品，并且在出口方面也有不同的规定和要求。

总之，出口的血液制品通常来自于人，而不是动物。