五彩酿豆腐是一道汉族传统的美食，制作方法简单。首先准备好豆腐、适量的虾仁、鸡肉、瘦肉末和适量的蔬菜丝分别入锅煮至熟，再取几个小碗，将煮熟的蔬菜、虾仁和肉末放入碗中，加入自己喜欢的调料，调成自己喜欢的味道。

然后切成块状的豆腐泡入滚水中过一下，捞出沥干，用勺子挖出豆腐的中心，将煮好的虾仁、肉末和蔬菜丝填充到豆腐中，放在碗中，蒸15分钟后即可食用。色彩绚丽、口感鲜美、营养丰富。