原料：苦菜。

做法步骤：

第1步、苦菜洗净。

第2步、放晒网晾干。

第3步、叶子脱水，还不到干脆的时候即可。

第4步、备好茶叶罐。

第5步、炒锅刷干净，不带一点油，烧热。

第6步、放入苦菜。

第7步、开始可以用筷子翻炒

第8步、开始有叶子脱落。

第9步、改用手炒，可以用手感受苦菜般的干湿度。

第10步、根和叶子不能同步炒好，可以把根摘出来。

第11步、一边文火炒，一边可以感受叶子很干燥很酥脆，就炒好啦。