蚌埠是安徽省的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化。以下是蚌埠必吃的十大馆子：

1. 怀远风味汤包：汤包皮薄馅嫩，汤汁鲜美，口感极佳。

2. 肥东牛肉面：选用优质的面粉和牛肉，独特的卤汁和佐料使其味道鲜美。

3. 混沌：皮薄馅嫩，汤汁鲜美，口感极佳。

4. 羊肉汤：汤汁鲜美，口感鲜嫩，具有独特的羊肉味。

5. 烧饼：口感酥脆，味道鲜美，是蚌埠人的早餐最爱。

6. 麻痹：选用优质的面粉和猪肉，独特的卤汁和佐料使其味道鲜美。

7. 馓子：口感鲜美，营养丰富，是蚌埠人的传统小吃。

8. 麻雀烧饼：口感酥脆，味道鲜美，是蚌埠人的早餐最爱。

9. 粽子：口感鲜美，营养丰富，是蚌埠人的传统小吃。

10. 豆腐脑：口感鲜美，营养丰富，是蚌埠人的早餐最爱。

以上是蚌埠必吃的十大馆子，每个馆子都有其独特的味道和特色，值得一试。