潮汕中秋节有果冻塔的传统起源于潮汕地区的民间习俗。据说，在古代，潮汕地区的居民在中秋节时会制作果冻塔，将其供奉给月亮，以祈求丰收和幸福。果冻塔的形状高耸，象征着人们对美好未来的向往和追求。此外，果冻塔的制作过程需要耐心和技巧，体现了潮汕人民对美食的热爱和追求精致的生活态度。因此，果冻塔成为了潮汕中秋节不可或缺的传统食品之一。