新疆葡萄的花芽和叶芽在形态上有明显的区别：

花芽的特点通常包括：

芽体肥大且饱满，顶端圆钝。

鳞片多且光亮，用手捏时感觉硬实。

茸毛较少，颜色较深。

棱体突出，叶痕呈疙瘩状。

剥去鳞片后，中间是一个绿色的小圆球。

叶芽的特点则包括：

芽体较小，顶端细长。

鳞片较少，茸毛色暗。

剥去鳞片后，中间是若干个针状绿色小尖齿。

这些特征可以帮助区分葡萄的花芽和叶芽，花芽通常与开花结果相关，而叶芽则与植物的生长和新叶的萌发有关