白色大豆的泡发方法因个人口感和需求而异，但为了保留其营养成分，建议使用温水泡发。以下是一些常见的泡发方法：

1. 温水浸泡：将黄豆泡在60度左右的温水中，浸泡2-3小时即可。这种方法既能充分泡发黄豆，又能锁住营养物质。

2. 冷水浸泡：提前一天晚上将黄豆放入冷水中浸泡，冷水至少要盖过黄豆，一晚上即可泡发。此方法适合生活节奏快的人群。冷水浸泡一般建议浸泡时间在8个小时左右最好，这样的黄豆出浆率会比较高，豆香味比较浓郁，但是不建议泡太长的时间，最好不要超过12个小时，防止长时间的浸泡而导致产生异味。

3. 小贴士：干黄豆是可以用开水泡的，并且效果比较好，开水烫能够短时间让干黄豆泡发，是快速泡发干黄豆的一种方法，但是需要注意的是开水温度很高，会导致黄豆的营养成分会有一定的流失。

总之，选择哪种泡发方法取决于个人的需求和时间。无论选择哪种方法，都应确保大豆充分吸水，以便制作出美味的豆浆或豆腐。