胡志明机场可以现场购买机票。乘客可以在机场的各个航空公司办理柜台购买机票，即时办理登机手续。

通常来说，订购机票需要提前安排，但对于紧急情况或者没有提前规划的旅行，机场的柜台也提供现场购买机票的服务。

不过，考虑到可能的座位有限和价格变动，建议提前打电话向航空公司查询是否有足够的位置和价格。总之，乘客可以在胡志明机场办理柜台购票，但建议提前查询和了解相关信息，以便避免不必要的麻烦。