以下是一些简单的取蛋清的方法：

敲蛋法：将鸡蛋敲开一个小口，然后轻轻地将蛋清倒出，留下蛋黄。

分蛋器法：使用分蛋器，将鸡蛋打入分蛋器中，蛋清会从分蛋器的缝隙中流出，蛋黄则会留在分蛋器内。

瓶子法：将鸡蛋打入一个干净的瓶子中，然后轻轻地捏住瓶子，将蛋清倒入另一个容器中。

勺子法：将鸡蛋敲开一个小口，然后用勺子将蛋清舀出。

无论使用哪种方法，都要注意以下几点：

鸡蛋要新鲜，这样蛋清和蛋黄更容易分离。

分蛋的容器要干净，无油无水，以免影响蛋清的质量。

取蛋清时要小心，不要将蛋黄混入蛋清中。

这些方法都比较简单易行，可以根据自己的实际情况选择适合的方法。