不可以直接放进冰箱。因为刚出炉的蛋糕在温度很高的情况下，突然放入冰箱会使蛋糕表面急剧收缩，导致蛋糕出现开裂的情况。而且，蛋糕内部会因热胀冷缩而变得潮湿，影响口感和质量。正确的做法是待其冷却到室温后再放入冰箱保存。