1

南乳利用红曲进行发酵而成；红方 腐乳则是加盐腌制而成。

2

南乳的味道当中带着甜味； 红方腐乳的味道则是香咸可口。

3

南乳的外观是枣红色的，内部是杏黄色； 普通的红方腐乳的外观则是白色，内里是淡黄色。

4

南乳富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸；红方 腐乳富含植物蛋白质、钙、磷等矿物质。