拉坯和手捏是两种不同的陶艺制作技术。

拉坯是一种使用转盘（或称轮子）的工艺，通过手工将陶土放在转盘上，并利用旋转的转盘和手的动作来塑造陶土。这种技术要求制作者具备一定的技巧和经验，能够通过手指和手掌的运动来控制陶土的形状和厚度。拉坯可以制作出各种形状的陶器，如碗、盘、壶等，表面光滑，线条流畅。

手捏是一种直接用手工捏出陶器形状的技术，不需要借助转盘。制作者用手将陶土揉捏、拉扯、压实等手法，逐渐形成所需的形状。手捏可以灵活地制作出各种有机的形状，如动物、植物造型等，表面可以留下手工痕迹和纹理，更具个性和自然感。

总的来说，拉坯更注重对陶器的整体形状、比例和线条的控制，适合制作规整、对称的器物；而手捏则更注重塑造的灵活性和独特性，适合制作个性化的作品。