揭阳地处广东省，众所周知，广东的饮食文化以海鲜为主，不过这并不代表揭阳没有其他种类的食材。荠菜，也叫嫩荠，是广东常见的蔬菜之一，味道鲜美，营养丰富。如果想在揭阳挖荠菜，可以前往当地的乡村或者五山区，这些地方的农田或者草地上通常会有荠菜的生长。当然，挖荠菜还需注意多方面的安全因素，比如是否有私人土地或者有毒植物等等。挖荠菜的时候也需要注意不要伤害到植物的生长或者野生动物的栖息。