五香涮锅是一道具有浓厚中国风味的火锅料理，其配料多样丰富。主要的配料包括新鲜的肉类，如牛肉、羊肉、猪肉，海鲜类食材，如鱼丸、鱼片、虾仁以及豆腐、蔬菜等。此外，五香涮锅常用的还有各种菌类食材，如金针菇、香菇等。配料的调味多样，有香菜、蒜泥、姜片等香料，也有酱油、花生酱等调味料。这些配料不仅口感丰富，而且搭配各种调料后，味道更加鲜美。五香涮锅是一道深受人们喜爱的美食，也是中国餐桌上的一大美味。