山茶花饼干的强度取决于饼干的制作过程、配方和存储条件。如果饼干配方得当，烘焙工艺合理，并遵循适当的存储方法，那么饼干的强度应该是适中的。

饼干的强度与以下几个方面有关：

1. 配方：一个良好的饼干配方应当具有适当的面粉、油脂和糖的分配。过多的面粉可能导致饼干口感干硬，而过多的油脂或糖可能会使饼干过于酥脆。

2. 搅拌：在饼干制作过程中，面团的搅拌过程对其强度有很大影响。充分搅拌可以使空气进入面团，形成细小的气孔，使饼干具有更好的口感。但如果搅拌过度，则可能导致饼干变硬。

3. 烘焙温度和时间：适当的烘焙温度和时间可以使饼干形成金黄的表皮，而内部则保持一定的柔软度。过高的温度或过长的时间可能会使饼干变硬。

4. 存储条件：保持适当的存储条件对保持饼干的口感很重要。密封保存饼干可以避免空气进入，保持饼干的口感。而过度潮湿的环境可能会使饼干变软，失去脆性。

综上所述，山茶花饼干的强度取决于多个因素。制作过程中的配方、搅拌、烘焙和存储条件都会对其强度产生影响。要获得理想的饼干强度，需要关注这些方面的细节。