腊八粥中可以放桂圆或者桂圆干，这取决于个人口味和喜好。如果您喜欢口感鲜嫩的桂圆，可以选择新鲜的桂圆；如果您喜欢口感香甜的桂圆，可以选择桂圆干。不过需要注意的是，桂圆干需要提前泡软，否则煮出来的腊八粥口感会不好。