樱花的催芽时间因品种和生长环境而异，通常在春季进行。在冷气固定的室内条件下，可以在春季的较暖的时候进行催芽。

对于一些传统意义上的樱花品种，需要较长时间的低温处理，例如在秋季时将种子置于冰箱中进行冷藏处理，之后在春季最初的温暖天气时，取出种子进行催芽。需要注意的是，种子需先在水中浸泡几天，之后加入适量的发芽助剂，然后放置于适宜的温度和光照的环境中，等待初芽的出现。