红鱼露和蓝鱼露是两种不同的调味料。

红鱼露是一种由鱼类经过发酵制成的调味品，主要用于增添食物的鲜味。

它通常呈红色或棕色，具有浓郁的鱼香味道。

红鱼露在东南亚地区被广泛使用，特别是在泰国、越南和印尼的菜肴中常常能够找到。

而蓝鱼露则是一种由鱼类和其他调味料制成的调味品，它在制作过程中添加了蓝色素，因此呈现出蓝色。

蓝鱼露与红鱼露相比，口感更加鲜美，同时也具有一定的咸味。

蓝鱼露在东南亚地区也被广泛使用，特别是在马来西亚和新加坡的菜肴中常常能够找到。

总结起来，红鱼露和蓝鱼露的区别在于颜色和口感。

红鱼露呈红色或棕色，主要用于增添食物的鲜味；而蓝鱼露呈蓝色，口感更加鲜美且具有一定的咸味。

这两种调味料在东南亚地区的菜肴中都有广泛的应用。