在桌子上和面需要先将桌子清理干净，保持桌面整洁卫生，然后可以按照以下步骤进行操作：

1.准备好面粉和水，将面粉倒入桌面，逐渐加入水并用手搅拌，使面粉和水充分混合。

2.用手将面粉和水揉成一个均匀的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果面团太湿，可以适量加面粉。

3.继续揉面团，直到面团变得柔软、有弹性、表面光滑为止。

需要注意的是，在桌子上和面可能会比较麻烦，因为桌子的表面不如盆或揉面垫光滑，揉面的过程中面团可能会粘在桌子上。