1. 太原：太原的面食非常出名，比如刀削面、擀面皮、油泼面等。此外，太原还有许多特色小吃，如烤肉串、烤鸡翅、烤鱼等。

2. 大同：大同的特色美食是“大同烤鸭”，这种烤鸭肉质鲜嫩，皮脆肉嫩，味道十分鲜美。此外，大同还有其他美食，如驴肉火烧、豆腐脑等。

3. 阳泉：阳泉的特色美食是“阳泉牛肉”，这种牛肉肉质细嫩，口感鲜美，是山西的一道传统名菜。此外，阳泉还有其他美食，如阳泉豆腐、阳泉烤面筋等。

4. 运城：运城的特色美食是“运城牛肉面”，这种面食以牛肉为主料，配以面条、豆腐皮、黄瓜丝等，味道鲜美，营养丰富。此外，运城还有其他美食，如运城烤鸡、运城烤鸭等。