熬制野葱油的步骤如下：

1. 准备材料：新鲜野葱适量（根据个人口味和需要的油量决定数量），食用油（如花生油、菜籽油或橄榄油等）。

2. 清洗野葱：将野葱彻底清洗干净，去掉根部和枯黄的叶子，沥干水分。

3. 切碎野葱：将清洗干净的野葱切成小段或细末，根据个人喜好决定切碎的程度。

4. 加热油：在锅中倒入适量的食用油，用中小火加热至油温约120°C至150°C，油温不宜过高，以免野葱炸糊。

5. 下葱炸制：将切好的野葱放入锅中，用小火慢慢炸制。期间需要不断翻炒，以防止野葱炸焦。

6. 观察颜色变化：当野葱炸至金黄色，并且油面上开始出现细小的泡沫时，即可关火。

7. 过滤油：将炸好的野葱用漏网或筛子捞出，只留下油。此时的油应该是金黄色，带有浓郁的野葱香味。

8. 冷却储存：将熬制好的野葱油放置一旁冷却，待油温降低后，可以装入干净的瓶子中保存。

野葱油可用于拌凉菜、炒菜或作为蘸料，增加食物的香气。熬制过程中注意火候和时间，以免野葱炸焦产生苦味。