法国斗牛犬（French Bulldog）的一惊一乍是因为其短而宽的头部、厚实的颈部和背部的肌肉结构导致的。

由于这些特点，法斗的呼吸系统比其他犬种更容易受到限制，因此在剧烈活动、气温高、激动或紧张的情况下，法斗会出现喘气困难、呼吸急促和气喘等症状，这些症状可以导致法斗的表情一变再变，出现一惊一乍的情况。

因此，作为法斗的主人，需要注意给予适当的运动量、避免高温环境和激烈的运动，以保证其健康和幸福。