房租5年到期后，房东要求每年上涨5%是否合法，需要考虑具体的租赁合同和当地的法律法规。一般来说，租赁合同中会明确约定租金调整的条款，如果合同中没有明确规定，则可以根据当地的法律法规进行判断。

如果租赁合同中明确规定了租金上涨的幅度和时间，并且双方都同意，那么房东要求每年上涨5%是合法的。但是，如果合同中没有规定或者房东的要求超过了合同约定的范围，那么房东的要求可能不合法。此时，租户可以向当地住房保障部门投诉或者寻求法律援助。

另外，房东要求上涨租金也需要考虑到市场情况和当地租金水平，如果房东要求上涨的幅度明显高于市场平均水平或者没有合理依据，那么也可能不合法。

总之，在签订租赁合同时，双方应该认真阅读合同条款，明确约定租金调整的条款，以避免后期纠纷的发生。如果遇到纠纷，应该及时寻求法律援助或者向相关部门投诉。