鲨鱼皮海参是一道美食佳品，制作方法较为简单。首先将干海参用清水浸泡几个小时，然后用清水洗净备用。

将鲨鱼皮切成小条，配合适量姜蒜切末，放入锅中爆香，加入适量热水煮开。

接着将洗净的海参加入锅中，煮至软烂即可，最后加入适量盐、胡椒粉和味精调味，翻炒均匀即可。鲨鱼皮的嚼劲和海参的滋味相结合，味道极为鲜美，营养价值也很高。