碱水比例为,碱3克:水80毫升,下面介绍做法: 准备材料:水豆腐2块、食用油5克、食用碱2克

制作步骤: 1、豆腐洗干净 ,最好选择老豆腐,嫩豆腐炸不成形 2、切成块用碱水浸泡12小时,碱水比例为3克碱:800毫升水等等。