陕西旬阳县是一个以农业为主导的县，拥有丰富的农副产品资源。以下是旬阳县的一些特产小吃：

1. 旬阳豆腐脑： 旬阳豆腐脑是一道当地非常有名的传统小吃。它使用优质大豆为原料，通过石磨研磨成浆，再经过发酵和煮制而成。豆腐脑口感细腻滑嫩，营养丰富。

2. 红黄面： 红黄面是旬阳县的特色面食之一。它采用纯正的小麦粉为原料，制作工艺考究。红黄面通常与正宗的陕西油泼辣子搭配食用，口感香辣可口。

3. 油果子： 油果子是一种古老的传统小吃，在旬阳县被广泛传承和流传。它由混合面粉制成，并油炸至金黄酥脆。油果子外酥里嫩，味道香甜可口。

4. 白切羊肉： 白切羊肉是旬阳县最具特色的肉类小吃之一。选用优质的羊肉，蒸煮后切片，配以蘸料食用。白切羊肉鲜嫩多汁，肉质鲜美。

5. 山药米线： 山药米线是旬阳县的一道传统特色小吃。它以山药为主要原料制作而成，配以米线和各种调料炒制而成。山药米线香气扑鼻，口感醇香。

旬阳县还有许多其他特色小吃，如锅盔、刁焖面等。这些美食都是旬阳地方文化和地域特色的体现，如果你有机会到旬阳县游玩，不妨品尝一下这些当地的特产小吃！