干怀山药的泡发方法可以分为以下几步：

1. 将干怀山药片放入容器中，倒入热水（最好是沸腾的开水），让其浸泡约15-20分钟，直到变软。

2. 将泡软的干怀山药片捞出，用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。

3. 将洗净的干怀山药片放入砂锅中，加入足够的清水，然后煮沸。煮的时间需要根据干怀山药片的厚度和硬度来决定，一般需要煮30分钟到1个小时左右，直到干怀山药片变得足够柔软。

4. 将煮好的干怀山药片捞出，沥干水分，即可用于烹饪。