要让泡面煮得营养又健康，可以采取以下几个方法：

首先，选择高纤维、低油、低钠的泡面品牌。

其次，煮泡面时可以添加蔬菜、豆腐等食材，增加营养价值。

再次，煮面时可以使用清汤、鸡汤等低油、低盐的汤料，减少盐分的摄入。

最后，煮面的时间要严格控制，避免过度煮沸导致面条变软、乏味。这样做可以让泡面煮得更加健康营养，对身体也更有益。