牛蛙是两极化食物的原因在于，它同时是肉食动物和植食动物的食物。在幼年时期，牛蛙主要以植物为食，如草、水藻、小型无脊椎动物等，而成年后则会转向肉食，以昆虫、蛙类、小型鱼类等为主食。

这种双重饮食习性让牛蛙在自然界中具有极强的适应能力，能够根据环境和食物资源的变化，快速调整自己的饮食结构，以维持生存。