普罗旺斯西红柿是近年来培育出的新品种，原产荷兰，我国有大面积引种。该品种西红柿维生素A，维生素c，维生素k的含量高于普通西红柿，同时含有大量抗氧化剂番茄红素。对人体非常适合。