荷包炸粉是一种常见的炸制食品，其配料如下：

1. 面粉：面粉是荷包炸粉的主要成分，可以选择中筋面粉或者高筋面粉。

2. 玉米淀粉：玉米淀粉可以增加炸粉的口感，使其更加酥脆。

3. 泡打粉：泡打粉可以增加炸粉的松软度，使其更加蓬松。

4. 盐：适量的盐可以增加炸粉的口感。

5. 水：适量的水可以使炸粉更加湿润，便于揉搓。

6. 鸡蛋：鸡蛋可以使炸粉更加松软，也可以增加炸粉的口感。

7. 油：适量的油可以使炸粉更加酥脆。

将以上配料混合均匀后即可得到荷包炸粉。可以根据个人口味进行调整。