中午11点开始因为一般来说，中午餐时间是从11点开始的，这也是新梅园自助餐厅的营业时间安排。

在这个时间点之前，餐厅可能还没有开始提供餐食；而在之后，餐厅也可能已经开始收拾餐厅或者暂停服务了。

如果想要品尝新梅园自助餐厅所提供的美食，最好在中午11点前到达餐厅。

需要注意的是，由于节假日等因素，餐厅的营业时间可能会有所变化，最好提前查询确认。