大葱炒肘子是一道美味的家常菜，做法简单。首先将肘子洗净后煮熟，切成小块备用。

接着将大葱洗净切段，蒜切末备用。

锅中加入适量的油，油热后加入肘子块煸炒至表面金黄色，然后加入葱段和蒜末翻炒。

最后加入适量的盐、酱油和糖，煸炒匀后出锅即可。这道菜既美味又有营养，适合家庭做餐的选择。