高铁上卖的东西有一部分是扶贫产品，如某些地区的特产、手工艺品等，通过高铁销售渠道推广和销售，帮助当地贫困户增加收入，推动地方经济发展。同时，也有一部分是普通商品。不同的高铁公司和地区有不同的销售策略和产品选择。