根据赣州市自由职业公积金贷款政策，一个人在赣州市自由职业公积金贷款的最高金额为30万元人民币。具体贷款金额还需根据申请人的公积金缴存时间、缴存金额、月缴存基数和还款能力等因素进行评估。请咨询当地公积金管理部门或相关金融机构获取更详细的信息和具体要求。