智取生辰纲、智取大明府、智取文安县。

在《水浒传》中，智取生辰纲是梁山好汉的第一次大规模行动，晁盖、吴用等人凭借智慧和勇气，成功夺取了杨志负责押送的生辰纲，表现出了他们的智谋和勇气。

智取大明府是梁山好汉攻打大明府的行动，这次行动中，梁山好汉巧妙地利用城内外的矛盾，最终成功攻取了大明府，表现出了他们的智慧和勇气。

智取文安县是梁山好汉攻打卡文安县的行动，这次行动中，梁山好汉再次利用智慧和勇气，成功攻取了文安县，表现出了他们的智谋和勇气。

综上所述，“三智”在《水浒传》中指的是智取生辰纲、智取大明府、智取文安县。