和中班幼儿聊天可以通过以下话题来展开：

1.兴趣爱好：询问他们喜欢的动画片、玩具、游戏等，了解他们的兴趣所在。

2.家庭和朋友：聊聊他们的家庭成员、朋友，以及和他们一起做的有趣事情。

3.日常生活：问他们今天在学校里做了什么、吃了什么好吃的食物等。

4.梦想和愿望：鼓励他们分享自己的梦想，例如长大后想成为什么。

5.动物和植物：讨论他们喜欢的动物或植物，或者一起观察周围的自然环境。

6.故事和图书：询问他们喜欢的故事书，一起分享故事中的情节和角色。

7.游戏和活动：了解他们喜欢的游戏，一起玩一些简单的互动游戏。

8.感受和情绪：关心他们的心情，问他们今天感觉怎么样，有没有开心或不开心的事情。